Es ist nichts einfacher als das, aber man muss es wissen oder finden.
Seit es iTunes nicht mehr gibt und es durch Apple Musik abgelöst wird, gibt es den Auswahlbutton oben nicht mehr.

Unter Synology oder QNAP einfach den iTunes-Server aktivieren (mit oder ohne Passwort) und dann muss man in Apple Musik App auf den kleinen Pfeil hinter “Mediathek” klicken, um die jeweilige iTunes-Server Quelle (NAS oder Mediathek für lokal) auszuwählen. Das funktioniert mit so vielen Quellen, wie man im eigenen Netzwerk laufen hat.

Auf dem iPhone/iPad sind leider nur die Freigaben der Mediatheken von einem Mac aus sichtbar in Apple Musik. Dort benötigt man die Synology DS Audio App, um vom NAS Musik zu streamen.

Fröhliches Musikhören!